Размер рынка и скорость роста
Агрегированный рынок продуктов питания и напитков Центральной Азии и Афганистана оценивается в 58–78 млрд долларов при населении региона более 125 млн человек. Узбекистан — крупнейшая по населению страна региона, розничный оборот страны в 2024 году достиг 182 трлн сумов.
Три силы двигают рынок:
- рост реальных доходов и урбанизация: потребитель переходит с базарного прилавка в сеть;
- экспансия modern trade: сети и дискаунтеры строят полку под собственные торговые марки;
- e-commerce и доставка, которые создали спрос на локальное small-batch производство.
Почему Самарканд, а не только Ташкент
Самарканд — логистический узел на юге страны: южное направление на Душанбе, Термез и границу с Афганистаном, аэропорт в 16 км от выставочного центра и вокзал в 23 км. Для поставщика это возможность за одну поездку провести переговоры с закупщиками трёх стран.
Кто приходит на пищевую выставку
| Сегмент | Что ищет | Как принимается решение |
|---|---|---|
| Розничные сети | маржа, стабильность поставок, private label | тендер, пробная партия, контракт |
| Опт и дистрибьюторы | эксклюзивность, логистика, отсрочка | агентский договор |
| HoReCa и кейтеринг | формат, стабильное качество, локальная доставка | прямой договор с сервисом |
| Импортёры | документы, сертификация, упаковка | работа через партнёра-импортёра |
Риски, о которых говорят на форуме, а не в презентации
- Валютные и импортные ограничения — закладывайте ценовой коридор и локального партнёра.
- Сертификация — оформление на новый SKU занимает недели, начинать нужно до выставки.
- Последняя миля — сети требуют доставку на распределительный центр по своему графику.
- Платёжная дисциплина — первая партия по предоплате, дальше лимит.
Как использовать выставку как инструмент
FOODERA EXPO в Самарканде даёт три вещи, которых нет у холодного аутрича: аудиторию закупщиков в одном месте за три дня, физическую дегустацию и контекст переговоров — договоры на отраслевой выставке подписываются чаще, потому что обе стороны приходят уже в процессе.
